Le 59, Restaurant gastronomique à Aix-les-Bains, France.
Le 59 est un restaurant installé dans un ancien magasin d'alimentation rue du Casino au coeur de la ville. La cuisine utilise des produits de saison et prépare des plats modernes associant légumes, fruits, poisson et viande.
Le restaurant a ouvert en 2010 quand les frères Boris et Cedric Campanella l'ont fondé après leur expérience au Chateau de Candie à Chambery. Leur parcours antérieur a façonné l'orientation de ce lieu.
L'établissement maintient des standards culinaires élevés grâce à des techniques précises et des combinaisons innovantes de légumes, fruits, poissons et viandes.
Le restaurant ouvre du mercredi au dimanche et fonctionne uniquement sur réservation. Il est conseillé de retenir une table à l'avance.
Les clients peuvent choisir parmi plusieurs menus, dont le menu saison à 69€ et le menu Riviera en 7 services à 98€.
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