Santa Barbara Shellfish Company, Restaurant de fruits de mer à Stearns Wharf, Santa Barbara, États-Unis.
Santa Barbara Shellfish Company est un restaurant de fruits de mer installé à l'extrémité du quai Stearns, directement au-dessus des eaux du Pacifique. La carte est construite autour des livraisons quotidiennes des bateaux de pêche locaux qui accostent juste en dessous.
Le restaurant a ouvert sur le quai Stearns, construit pour la première fois en 1872 et considéré comme l'un des quais encore en activité les plus anciens de la côte sud de Californie. La communauté de pêcheurs qui utilise ce port depuis des générations a contribué à façonner l'identité du lieu.
Le restaurant est installé au bout du quai Stearns, un endroit fréquenté depuis longtemps par les pêcheurs et les habitants qui viennent acheter et manger des fruits de mer frais. Des plats comme la chaudrée de palourdes ou les huîtres crues reflètent ce que les bateaux ramènent chaque matin.
On accède au restaurant en marchant le long du quai depuis la plage, sans difficultés particulières sur le trajet. L'endroit est ouvert toute la journée, mais la fréquentation est généralement la plus élevée à midi.
Les clients peuvent choisir des fruits de mer vivants dans des bacs d'exposition sur place, puis les voir préparés directement au comptoir. Les bateaux qui ont livré cette pêche sont souvent encore visibles depuis la table pendant qu'ils rentrent au port.
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