Big Pig Canteen
Big Pig Canteen est un restaurant de barbecue américain à Moorabbin, installé dans un grand entrepôt ouvert avec du mobilier en bois rustique et un bar impressionnant. Il offre environ 140 places à l'intérieur et dispose d'un jardin à bière en extérieur où les chiens sont les bienvenus, tandis que la cuisine se concentre sur les viandes fumées lentement, notamment la poitrine de boeuf, le porc effiloché et le poulet frit.
Le restaurant a ouvert en 2015 lorsque les propriétaires Christy Humphreys et Eamonn James se sont inspirés des fameux restaurants de barbecue de New York et ont voulu apporter ces saveurs enfumées et ces repas copieux à Melbourne. Depuis, il est devenu un favori local parmi les résidents et les visiteurs.
Le nom du restaurant reflète sa spécialité de barbecue américain, une tradition que les propriétaires ont puisée dans les célèbres fumoirs de New York. Le lieu fonctionne comme un point de rassemblement où partager de grands plats et déguster de la bière artisanale ensemble est devenu une expérience sociale.
Situe au coin de Bignell Road et Ebden Street a Moorabbin, le restaurant offre un parking facile a proximite, ce qui rend les visites impromptues pratiques. Il ouvre du mercredi au samedi en fin d'apres-midi jusqu'en soiree, avec des reservations recommandees particulierement le week-end, et la livraison est disponible du mercredi au dimanche.
Le restaurant est connu pour son burger Bransky, un plat combinant poitrine de boeuf, saucisse kransky au fromage et jalapenos qui est devenu une specialite de la maison. Cette creation montre comment la cuisine melange le barbecue traditionnel avec des touches locales inattendues.
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