Les Plaisirs Gourmands, Restaurant étoilé Michelin à Schiltigheim, France
Les Plaisirs Gourmands est un restaurant étoilé Michelin à Schiltigheim dirigé par le Chef Guillaume Scheer. La cuisine utilise des ingrédients de saison pour créer des menus de dégustation de cinq ou six plats, servis dans une salle à manger contemporaine.
Le restaurant a ouvert en 2018 après que le chef ait travaillé dans des établissements parisiens réputés comme le Pavillon Ledoyen. Il a obtenu sa première étoile Michelin au restaurant 1741 avant d'ouvrir son propre établissement à Schiltigheim.
Le menu reflète les techniques culinaires françaises à travers des plats comme le filet de boeuf Charolais et le foie gras, accompagnés de vins alsaciens. Les ingrédients locaux et de saison façonnent le style de cuisine, donnant à la nourriture une forte identité régionale.
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi pour le déjeuner et le dîner et nécessite des réservations. Il est conseillé de prévoir deux heures pour savourer les menus de dégustation sans précipitation.
La cuisine se concentre sur les sauces modernes aux notes d'agrumes et herbes fraîches, une technique reconnue par le Michelin et Gault et Millau. Cette attention à la préparation des sauces distingue l'établissement d'autres restaurants haut de gamme de la région.
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