Habana Restaurant and Bar, Restaurant cubain à South Congress, Austin, États-Unis.
Habana Restaurant and Bar est un restaurant cubain situé sur South Congress, Austin, installé dans un bâtiment de deux étages aux murs blancs. L'espace dispose d'une grande terrasse entourée de plantes tropicales et de cabanes de salle à manger privées.
Le restaurant a été fondé en 2001 par Ron et Yasbel Flores, apportant des recettes cubaines traditionnelles a Austin. Il est devenu depuis une partie établie du paysage culinaire local.
Le menu reflète la cuisine cubaine authentique avec des plats comme le Bistec de Palomilla et l'Arroz con Pollo, préparés selon les méthodes familiales traditionnelles. La manière de servir ces plats montre la culture culinaire quotidienne de l'île.
Le restaurant est situé sur South Congress Avenue et sert le déjeuner et le dîner quotidiennement a partir de 11:00, avec des horaires prolongés jusqu'a 23:00 les week-ends. La terrasse extérieure avec des plantes tropicales offre un cadre détendu les jours chauds.
La cuisine prépare le lechon asado par un processus de cuisson lente sur sept heures pour obtenir un porc tendre. Cette viande cuite lentement sert de base a plusieurs plats cubains du menu.
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