Catullo - Ristorante Pizzeria, Restaurant italien et pizzeria à Turin, Italie
Catullo est un restaurant et une pizzeria italienne à Turin, proposant des pâtes fraîches maison, des plats de poisson, de viande et des pizzas napolitaines traditionnelles cuites au four à bois. Le restaurant propose également un service à emporter.
Le restaurant suit des méthodes de cuisine ancrées dans les traditions culinaires du Piémont, transmises de génération en génération. L'utilisation d'ingrédients régionaux, comme les fromages alpins, témoigne de l'attachement du nord de l'Italie à sa propre identité alimentaire au fil du temps.
Catullo réunit sur une même carte deux traditions culinaires italiennes distinctes : la pizza napolitaine au four à bois et la cuisine piémontaise de pâtes et de poisson. Cette association dans un seul repas est peu courante dans les restaurants de Turin.
Les horaires varient selon le jour, il est donc conseillé de les vérifier avant de se déplacer. Réserver une table à l'avance est recommandé, surtout le soir ou si vous venez en groupe.
La carte propose des pizzas garnies de Castelmagno, un fromage alpin rare originaire d'une petite zone des Alpes Cottiennes et bénéficiant d'une appellation d'origine protégée. Ce fromage à la texture friable et au goût prononcé se trouve rarement sur les cartes de pizzerias en dehors du Piémont.
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