Pagi Sore, Restaurant indonésien à Cilandak, Indonésie.
Pagi Sore est un restaurant situé à Cilandak, à Jakarta, spécialisé dans la cuisine de Sumatra occidental. La carte propose des plats Minang classiques comme le Ayam Pop, le Gulai Singkong et le Sambal Goreng Pete Udang.
Le restaurant a été fondé en 1973 à Palembang, avant d'ouvrir des adresses à Jakarta. Ce déplacement vers la capitale a permis à la cuisine familiale Minang de toucher un public plus large, sans modifier les recettes d'origine.
Chez Pagi Sore, les plats sont servis à la manière Padang : de petits bols de nourriture sont posés devant vous dès que vous vous asseyez, et vous ne payez que ce que vous mangez. Cette façon de faire est courante dans les restaurants originaires de Sumatra occidental.
Le restaurant est ouvert tous les jours et accepte les paiements en espèces et par carte. Un service de livraison est également disponible pour ceux qui préfèrent manger chez eux à Jakarta.
Le nom Pagi Sore signifie littéralement "du matin au soir" en indonésien, ce qui indique que le restaurant sert à manger toute la journée. Cette idée de proposer de la cuisine Minang chaude à toute heure était peu courante à Jakarta à l'ouverture du premier établissement de la ville.
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