Schlappen, Restaurant et pub historique à Altstadt-Mitte, Freiburg im Breisgau, Allemagne.
Schlappen est un restaurant et pub sur deux niveaux dans le centre historique avec des tables en bois et des murs de pierre. La cuisine prépare des plats allemands tandis que le bar propose des bières régionales et un large choix de whiskys internationaux.
Le bâtiment conserve les vestiges d'une latrine du 11eme siècle qui se trouvait autrefois à cet endroit. Des fouilles lors de rénovations ont mis au jour des artefacts qui se trouvent désormais dans un musée archéologique local.
L'endroit attire les étudiants et les habitants qui viennent pour les plats de pommes de terre traditionnels et la sauce à l'ail maison de la cuisine du Bade-Wurtemberg. Il sert de lieu de rencontre où les gens du quartier se réunissent.
L'établissement ouvre pour le déjeuner et le dîner la plupart des jours, avec des horaires prolongés le week-end. Les visiteurs doivent planifier leur visite en fonction de ces horaires variables.
L'établissement abrite une collection remarquable de plus de 100 varietes de whisky provenant de differentes regions et producteurs. Le personnel organise regulierement des seances de degustation ou les visiteurs peuvent gouter et comparer differents alcools.
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