IchiRyu Ramen House, Restaurant de ramen à Al Mina, Émirats Arabes Unis
IchiRyu Ramen House est un restaurant japonais de ramen situé dans le quartier portuaire d'Al Mina, aux Émirats arabes unis. Il propose plusieurs bases de bouillon avec des nouilles et des garnitures de viande, ainsi que des plats grillés et des accompagnements.
Le restaurant a ouvert en 2023 et a été parmi les premiers aux Émirats arabes unis à introduire des comptoirs de repas en solo inspirés des restaurants de ramen japonais. Ce format de restauration était alors largement inconnu dans la région.
Le restaurant se trouve dans le bâtiment Wasl Port Views et suit la tradition japonaise de composer un repas autour d'un bol de bouillon, de nouilles et de garnitures. L'aménagement intérieur est simple et fonctionnel, à l'image de nombreux restaurants de ramen au Japon.
Le restaurant se trouve dans la zone portuaire d'Al Mina et reste ouvert tard le soir, ce qui le rend accessible aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Il est conseillé de réserver à l'avance, car le nombre de places est limité.
Au Japon, manger seul à un long comptoir avec de petites cloisons entre les places est une habitude quotidienne ordinaire, mais cette configuration reste rare dans la région du Golfe. IchiRyu a été parmi les premiers établissements aux Émirats arabes unis à proposer ce type de places, où chaque personne dispose d'un petit espace séparé.
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