Bakers & Roasters, Restaurant petit-déjeuner à De Pijp, Pays-Bas
Bakers & Roasters est un restaurant de petit-déjeuner à De Pijp fonctionnant depuis une cuisine ouverte où l'équipe prépare des salades de fruits frais, des produits de boulangerie et des plats de brunch. Les clients peuvent observer le processus de cuisson et voir les ingrédients utilisés.
Deux amis, l'un de Nouvelle-Zélande et l'autre du Brésil, se sont rencontrés à West Hollywood avant de créer ce restaurant à Amsterdam. Leurs origines ont façonné l'approche et le style culinaire du lieu dès le début.
Le restaurant fusionne les traditions des cafés néo-zélandais avec les méthodes culinaires brésiliennes dans le contexte d'Amsterdam. Vous pouvez observer la cuisine ouverte en action tout au long de la journée et voir comment ces influences se reflètent dans les plats.
Le lieu n'accepte que les clients sans réservation, fonctionnant donc sur la base du premier arrivé. Il est conseillé d'arriver tôt ou pendant les heures plus calmes pour éviter d'attendre trop longtemps.
Le menu s'appuie sur des ingrédients provenant de producteurs locaux comme Ad Straathof pour le levain et Franks pour les produits fumés. Cet engagement envers les fournisseurs locaux influence directement la qualité de ce que vous mangez.
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