Cantler's Riverside Inn, Restaurant de fruits de mer à Mill Creek, Annapolis, États-Unis.
Cantler's Riverside Inn est un restaurant de fruits de mer situé au bord du Mill Creek à Annapolis, dans le Maryland, réputé pour ses crabes, ses huîtres et les autres produits de la baie de Chesapeake. Le bâtiment longe l'eau et dispose d'une terrasse extérieure où les clients peuvent regarder passer les bateaux.
Jimmy Cantler, pêcheur sur la baie de Chesapeake, a ouvert l'établissement en 1974 avec sa femme Linda. Ce qui a commencé comme un petit commerce familial est resté entre les mêmes mains depuis lors.
Les crabes à la vapeur sont servis sur des tables recouvertes de papier et mangés avec des maillets en bois, selon la tradition locale de la baie de Chesapeake. Le bruit des maillets et l'odeur des vapeurs font partie de ce qui rend ce repas différent d'un restaurant ordinaire.
Le restaurant se trouve à quelques minutes en voiture du centre d'Annapolis et est plus facile d'accès en voiture ou en bateau qu'à pied. Arriver par voie d'eau est possible grâce au ponton privé sur place.
La cuisine s'approvisionne en crabes et en huîtres directement auprès de pêcheurs locaux qui livrent leurs prises au ponton et les font contrôler sur place. Cet accord direct signifie que le menu peut changer d'un jour à l'autre selon ce que la baie offre.
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