Espadas Brasileñas, Restaurant brésilien à Polanco, Mexico, Mexique.
Espadas Brasileñas est un restaurant de viandes grillées à la brésilienne situé dans le quartier de Polanco, à Mexico, spécialisé dans le churrasco servi directement à table. La salle est aménagée pour que les serveurs circulent en continu, chacun portant une coupe de viande différente sur une longue broche.
Le restaurant a ouvert en 2000 et a été l'un des premiers à Mexico à introduire le format brésilien du churrasco avec service continu à table. À l'époque, ce style de service était peu connu dans la scène gastronomique locale.
Le nom fait référence aux longues broches métalliques que les serveurs portent à travers la salle pour découper la viande directement à table. Regarder les trancheurs passer d'une table à l'autre fait partie intégrante du repas.
Le restaurant est situé dans une zone centrale de Polanco et est facile d'accès à pied depuis les principales artères du quartier. Comme le format propose des tournées illimitées de viande, il vaut mieux arriver avec un bon appétit.
Chaque table dispose d'un petit disque à deux faces : vert pour demander de la viande, rouge pour faire une pause. Aucun mot n'est nécessaire avec le personnel pour gérer le rythme du service, ce qui donne au convive un contrôle discret sur son repas.
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