Duly, Restaurant italien à Vérone, Italie.
Filu est un restaurant italien et une pizzeria à Vérone proposant des plats régionaux faits maison. La carte va des tortelloni noirs fourrés au Monte Veronese jusqu'aux calamarata avec thon frais et tomates datterino.
Les pizzas de Filu sont cuites dans un four à bois, avec une pâte préparée par fermentation naturelle. Cette méthode est au coeur du métier de pizzaïolo en Italie depuis des générations.
Filu sélectionne ses produits dans plusieurs régions d'Italie, des olives Taggiasche de Ligurie au boeuf Fassone du Piémont. Cette carte donne une idée concrète de la diversité des saveurs selon les terroirs italiens.
Le restaurant se trouve près du parc des expositions de Vérone et se rejoint facilement en voiture, avec du stationnement à proximité. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end ou lors des périodes de salon.
La carte propose un plat appelé Tris di Mare, qui réunit des crostini au saumon, un cocktail de crevettes en sauce rose et un carpaccio d'espadon sur une seule assiette. Cela permet de goûter trois préparations de fruits de mer différentes en un seul service.
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