La Segunda Central Bakery, Boulangerie restaurant cubaine à Ybor City, Tampa, États-Unis.
La Segunda Central Bakery est une boulangerie cubaine de Tampa qui produit quotidiennement des milliers de pains avec des techniques artisanales. L'établissement exploite plusieurs emplacements dans la ville et propose des produits de boulangerie frais, des sandwichs et des pâtisseries.
L'entreprise a été fondée en 1915 par Juan Moré, un immigrant espagnol qui a apporté les traditions du pain cubain à Tampa. La famille exploite la boulangerie depuis quatre générations, établissant une tradition durable de boulangerie artisanale dans la ville.
Le nom vient d'un ancien cycle de cuisson, et les habitants viennent régulièrement pour les pâtisseries et pains cubains traditionnels. La boulangerie est devenue un lieu de rencontre où les gens découvrent des recettes anciennes restées inchangées depuis plus d'un siècle.
La boulangerie compte plusieurs emplacements partout dans la ville, notamment Kennedy Boulevard et Seminole Heights. Les visiteurs doivent arriver tôt lorsque les produits fraîchement cuits sont les plus abondants.
L'établissement est le plus grand producteur de pain cubain au monde et livre quotidiennement à des restaurants locaux connus comme le Columbia Restaurant. Le volume de pain produit approvisionne des centaines d'établissements dans toute la région.
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