Anason, Restaurant turc à Barangaroo, Sydney, Australie.
Anason est un restaurant turc à Barangaroo avec une terrasse en plein air présentant des carrelages bleus brillants et des étagères qui s'étendent jusqu'aux hauts plafonds. Une cuisine en acier inoxydable visible contribue au caractère ouvert et transparent de l'espace.
Le restaurant s'est ouvert comme le premier établissement de restauration permanent du développement de Barangaroo, marquant un passage des lieux temporaires aux destinations gastronomiques durables. Cette ouverture a façonné le paysage culinaire du quartier commercial occidental de Sydney.
Le restaurant suit la tradition meyhane d'Istanbul, où la nourriture et les boissons ont la même importance et une large sélection de raki turc et de vins régionaux est proposée.
Le restaurant est ouvert tous les jours et les réservations sont recommandées, en particulier pour les groupes plus importants. Les visiteurs doivent prévoir suffisamment de temps et vérifier les horaires d'ouverture actuels et les exigences particulières avant d'arriver.
Le restaurant fonctionne avec un four sur mesure pour faire le simit, le pain turc annelé traditionnel cuit frais chaque jour. Quatre jeunes chefs turcs créent des versions modernes de recettes classiques, apportant une créativité contemporaine aux plats traditionnels.
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