Water Grill, Restaurant de fruits de mer dans le quartier Gaslamp, San Diego, États-Unis.
Water Grill est un restaurant de fruits de mer dans Gaslamp Quarter qui se concentre sur les poissons, homards, crabes, huîtres et autres mollusques livrés quotidiennement. L'établissement dispose de grands bacs d'eau salée où sont exposés les produits vivants.
Le restaurant a été créé pour introduire un concept de fruits de mer du bateau à l'assiette à San Diego. Au fil du temps, il est devenu un élément important de la scène des restaurants de la ville en proposant des menus qui changent au fil des saisons.
Le restaurant se fournit en fruits de mer dans les eaux californiennes et les prépare selon les traditions culinaires régionales. Les plats reflètent la culture gastronomique de la côte ouest et montrent comment le poisson pêché localement devient un repas.
Le restaurant est situé sur J Street près de Petco Park avec le Centre de conventions à distance de marche. Les visiteurs doivent noter que les horaires diffèrent entre les jours de semaine et les fins de semaine, ce qui doit être pris en compte lors de la planification d'une visite.
Les hotes peuvent choisir parmi les homards vivants et les langoustes epineuses de Californie dans les bacs d'eau sale, ce qui leur permet de decider leur plat avant la cuisson. Ce choix cree une connexion directe entre l'ocean et la cuisine.
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