Cantina del Sol, Restaurant mexicain et bar sur toit dans Capitol Hill, Seattle, États-Unis.
Cet établissement surélevé dispose d'une terrasse en plein air avec vue urbaine, servant de la cuisine de rue mexicaine depuis une remorque rose restaurée des années 60 accompagnée de margaritas artisanales et cocktails.
Le lieu occupe un espace qui abritait auparavant Mezcaleria Oaxaca, perpétuant la tradition de Capitol Hill des restaurants sur toit tout en étant réimaginé par Pike Street Hospitality Group dans le cadre d'une rénovation d'immeuble multi-concept.
Le restaurant célèbre les traditions culinaires mexicaines à travers des tortillas faites à la main, trois salsas maison distinctes et des plats authentiques comme les chilaquiles, tout en présentant un décor vibrant incluant une signalétique peinte à la main par l'artiste local Ben Hubbard.
Ouvert du lundi au jeudi de 16h30 à 22h00, s'étendant jusqu'à minuit les vendredis et samedis, avec service de brunch dominical commençant à 11h00, situé à l'intersection des rues Pine et Summit.
L'établissement fait fonctionner sa cuisine depuis une remorque de camping rose des années 60 entièrement restaurée positionnée sur le toit, créant une configuration de service alimentaire peu conventionnelle devenue un élément visuel signature du lieu.
Emplacement : Seattle
Site web : https://pikestreethg.com
Opérateur : Puget Sound Hospitality Group
Adresse : 422 East Pine Street 98122 Seattle
Heures d'ouverture : Lundi-Jeudi 16:30-22:00; Vendredi 16:30-00:00; Samedi 11:00-00:00; Dimanche 11:00-22:00
Téléphone : +12068068468
Site web : https://pikestreethg.com
Coordonnées GPS : 47.61537,-122.32577
Dernière mise à jour : 29 août 2025 à 11:34
Collection des bars sur toit les plus remarquables de Seattle, offrant des vues panoramiques sur la ville et des expériences culinaires en hauteur. Ces établissements se trouvent dans différents quartiers de Seattle et proposent une variété d'ambiances, des cocktails raffinés aux bières artisanales.
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