Balıkçı Kenan, Restaurant de fruits de mer à Beylikdüzü, Turquie
Balıkçı Kenan est un restaurant de fruits de mer a Beylikdüzü avec une large gamme de plats de poisson et de préparations de coquillages au menu. L'espace propose des plateaux de mezze turcs traditionnels servis dans un cadre detendu ou les clients peuvent savourer plusieurs petits plats accompagnes de prises fraiches.
Le restaurant poursuit la longue tradition de cuisine aux fruits de mer d'Istanbul, ancrée dans la connexion de la région a la Mer de Marmara et son heritage de peche. Ce type d'etablissement reflete comment les communautes ont depend des prises fraiches pour leurs tables pendant de nombreuses generations.
La coutume culinaire ici consiste a partager de petits plats de mezze avant le plat principal, une pratique qui rassemble les gens autour de la table.
Le restaurant accepte les reservations et fonctionne toute la semaine pour le service du dejeuner et du diner. Attendez-vous a ce que l'espace se remplisse pendant les heures de pointe, en particulier les fins de semaine ou de nombreuses families viennent diner.
La cuisine s'approvisionne en poisson aupres des fournisseurs du marche local, ce qui signifie que ce qui apparait au menu change avec les saisons et la disponibilite quotidienne. Cela donne aux visiteurs la chance de decouvrir des preparations qui suivent des recettes liees aux traditions culinaires de la region de Marmara.
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