Ruth's Chris Steak House, Restaurant américain à San Antonio, États-Unis.
Ruth's Chris Steak House est un restaurant de viandes premium à San Antonio spécialisé dans les coupes de boeuf haut de gamme. Chaque plat est servi sur des assiettes très chaudes pour préserver la température.
La chaîne de restaurants a commencé en 1965 quand Ruth Fertel a acheté un petit établissement à la Nouvelle-Orléans. Cette idée s'est ensuite étendue à d'autres villes.
Le restaurant maintient des standards élevés avec des nappes blanches et un personnel de service attentif. Cette approche raffinée caractérise l'expérience que vivent les clients.
Il est sage de réserver à l'avance par le site web ou par téléphone, surtout pour les visites en fin de semaine. Les clients doivent s'habiller de façon décontractée mais soignée.
Les steaks sont cuits dans un four très chaud, ce qui crée une combinaison distinctive de croûte et de tendreté. La présentation avec des assiettes chaudes, du beurre fondu et du persil frais ajoute une touche finale que peu d'endroits reproduisent.
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