Bancone, Restaurant italien à Covent Garden, Royaume-Uni.
Bancone est un restaurant italien dans le quartier londonien de Covent Garden avec un long comptoir où s'assoient les clients. Depuis leurs places, les dîneurs regardent les chefs préparer de la pâte fraîche et d'autres plats dans la cuisine ouverte.
Le restaurant a obtenu et maintient la reconnaissance Michelin Bib Gourmand pour offrir une excellente nourriture à des prix justes. Cette distinction constante reflète la qualité régulière que le lieu a fournie.
Le nom vient du mot italien pour comptoir, ce qui reflète comment le bar ouvert façonne toute l'experience culinaire et l'interaction des clients.
Les reservations sont acceptees pour le service du diner durant la semaine, bien qu'arriver pendant les periodes plus calmes vous donne une meilleure vue des chefs au travail. Les places au comptoir offrent l'experience la plus interactive avec l'activite de la cuisine.
La cuisine prepare un plat de pates faites a la main garni d'huile de noix et d'un delicat jaune d'oeuf confit qui crée des saveurs et des textures en couches. Ce plat montre comment les chefs melangent la technique italienne simple avec des associations de saveurs inattendues.
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