The Joint, Restaurant de barbecue à Bywater, Nouvelle-Orléans, États-Unis.
The Joint est un restaurant de barbecue à Bywater qui prépare du brisket, des côtes, du poulet et du pastrami maison en utilisant des foyers de fumage personnalisés. Les viandes sont cuites lentement avec des assaisonnements régionaux et servies avec des sauces et des accompagnements.
Le restaurant a ouvert en 2004 et a construit sa réputation grâce aux techniques traditionnelles de fumage. Depuis son installation à Mazant Street, il est devenu un incontournable de la scène culinaire locale.
L'endroit attire ceux qui cherchent les traditions du barbecue du Sud tout en dégustant des bières régionales. La cour extérieure sert de lieu de rassemblement où les habitants et les voyageurs partagent des repas.
Le restaurant sert le déjeuner et le dîner la plupart des jours, avec des horaires prolongés les fins de semaine. Il est utile d'arriver tôt ou de prévoir à l'avance, surtout les samedis quand la foule augmente.
La cuisine produit son propre pastrami par un processus de fumage distinctif qui la démarque. Les groupes peuvent également réserver divers forfaits pour célébrer ensemble sur place.
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