Ochenta Grados, Restaurant contemporain à Malasaña, Madrid, Espagne
Ochenta Grados occupe une position d'angle sur la Calle de Manuela Malasaña, mêlant deux mondes de design sous un même toit. Les murs en brique apparente, les oiseaux en origami suspendus et les sphères lumineuses créent un lieu entre tradition et modernité.
Le restaurant s'est implanté à Malasaña, un quartier nommé d'après une jeune couturière devenue symbole de résistance lors du soulèvement de 1808. Le quartier a gardé ce nom comme souvenir de cette époque.
La cuisine mêle les traditions espagnoles avec des reinterpretations modernes et des techniques actuelles. Les clients découvrent comment les ingrédients familiers sont présentés sous des formes nouvelles et inattendues.
Le restaurant fonctionne avec des horaires fixes pour le service du midi et du soir chaque jour. Les visiteurs doivent s'attendre à un espace où l'accent reste sur la nourriture et la préparation plutôt que sur la décoration élaborée.
Le restaurant crée une boisson maison appelée Distinto de verano, couronnant la rafraîchissante boisson d'été espagnole traditionnelle avec une mousse de citron. Ce petit détail transforme une boisson familière en quelque chose d'inattendu.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
