White Rabbit, Café et restaurant contemporain à Saint-Gervais Les Bergues, Genève, Suisse
White Rabbit est un café et restaurant situé dans le quartier Saint-Gervais à Genève, proposant des petits-déjeuners et des plats légers le midi tout au long de la journée. L'intérieur est lumineux et moderne, avec une carte courte axée sur des produits frais.
L'établissement a ouvert dans le cadre d'un mouvement plus large vers une culture de café moderne à Genève, apportant une nouvelle approche à la scène gastronomique locale. Il fait partie des adresses qui ont introduit de nouvelles façons de commander et de manger en ville ces dernières années.
Le nom fait référence au personnage de Lewis Carroll, ce qui donne à l'endroit une touche espiègle que les visiteurs remarquent dès l'entrée. On y vient pour se retrouver autour d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner dans un cadre qui ressemble davantage à un salon qu'à un café classique.
Les horaires varient selon le jour de la semaine, il est donc conseillé de vérifier avant de s'y rendre. Le week-end, l'affluence est plus importante, et réserver une table à l'avance permet d'éviter d'attendre.
La cuisine est connue pour ses tours de pancakes garnis d'ingrédients comme le Nutella, la crème de spéculoos et de la chantilly maison. Ces assiettes sont parmi les plus commandées, en grande partie pour leur aspect visuel à l'arrivée à table.
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