Macao, Restaurant de fusion asiatique dans Calle Príncipe, Madrid, Espagne
Macao est un restaurant situé dans la rue Príncipe, au centre de Madrid, qui propose des tapas espagnoles et des plats inspirés de la cuisine asiatique. La carte alterne entre ces deux registres avec des portions conçues pour être partagées.
Le restaurant a ouvert en 2018 au 16 de la calle Príncipe à Madrid, dans un quartier réputé pour sa vie gastronomique. Dès le départ, il a choisi de réunir la tradition des tapas espagnoles et les techniques de la cuisine asiatique.
La cuisine mele les traditions culinaires espagnoles et asiatiques dans chaque assiette servie. Les deux styles gastronomiques cohabitent naturellement dans les preparations proposees.
Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied de la Puerta del Sol, ce qui le rend facile d'accès depuis la plupart des points du centre de Madrid. Il est conseillé de réserver, surtout le week-end en soirée.
Le nom fait référence à l'ancien territoire portugais en Chine, historiquement connu comme point de rencontre entre l'Europe et l'Asie. Ce choix n'est pas anodin, car il reflète directement ce que la cuisine propose dans sa carte.
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