BluWater Bistro, Restaurant américain à Leschi, Seattle, États-Unis
BluWater Bistro est un restaurant américain situé dans le quartier Leschi de Seattle, en bordure du lac Washington. La salle intérieure est aménagée avec des meubles en acajou et des banquettes, et une terrasse extérieure ouvre sur le lac pendant les mois les plus chauds.
Le restaurant a ouvert en 1997 près du lac Union, puis a déménagé en 2004 sur le front de lac de Leschi après d'importants travaux sur le bâtiment. Il est resté à cet emplacement depuis lors.
La carte met en avant les produits du Pacifique Nord-Ouest, notamment le crabe Dungeness, associé à des plats américains simples. Cela montre à quel point les fruits de mer font partie du quotidien dans la région de Seattle.
Le restaurant se trouve dans un quartier résidentiel avec un parking à proximité, ce qui facilite l'arrivée en voiture. La salle intérieure est ouverte toute l'année, tandis que la terrasse n'est disponible que par temps chaud.
Le restaurant propose des menus de fêtes avec des plats qui changent selon la saison, comme une quiche au crabe Dungeness pour la fête des mères ou une dinde traditionnelle pour Thanksgiving. Certains habitués planifient leurs visites en fonction de ces offres ponctuelles.
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