Yaffo-Tel Aviv, Restaurant gastronomique à Tel-Aviv, Israël.
Yaffo Tel Aviv est un restaurant servant des plats inspirés de la cuisine méditerranéenne et française dans une salle à manger de style industriel aux nappes blanches. Le chef Haim Cohen associe les recettes traditionnelles aux techniques culinaires contemporaines tout au long du menu.
Le restaurant occupe le bâtiment Electra rue Yigal Alon, où le chef Cohen a transformé les traditions culinaires locales en interprétations contemporaines. Cette transformation relie le passé culinaire du site à des approches modernes des recettes familières.
Le menu s'inspire de la cuisine du Tel Aviv moderne, de la vieille Jaffa, de Jérusalem et des traditions ashkénazes. Vous le voyez dans des plats comme le tartare de boeuf et les brochettes d'agneau qui reflètent comment les gens mangent dans la région.
Le restaurant accueille les clients tous les jours et est accessible en fauteuil roulant, avec des options de réservation pour la salle à manger principale et la section bar-cuisine. Il est préférable de réserver à l'avance, surtout aux heures de pointe.
Chaque repas commence par du pain frais d'un four tabun traditionnel, servi avec du tahini et de l'huile. Les gnocchis aux crabes illustrent le mélange créatif de la cuisine, garnis de beurre noisette et de miettes de hallah.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
