Sarona Market, Marché couvert à Tel Aviv, Israël
Le Sarona Market est un marché couvert de Tel Aviv, installé dans un grand hall qui abrite de nombreuses épiceries fines, restaurants et stands de produits gastronomiques. L'espace est organisé en sections distinctes où l'on trouve des produits frais, des plats à emporter et des articles alimentaires d'Israël et d'autres pays.
Le terrain sur lequel se trouve le marché faisait autrefois partie d'une colonie allemande des Templiers fondée dans les années 1870, et plusieurs bâtiments de cette époque subsistent à proximité. La halle du marché a ouvert en 2014, donnant une nouvelle vocation à un site qui avait connu de nombreuses transformations au fil des décennies.
De nombreux vendeurs proposent des produits liés à des régions précises d'Israël, ce qui donne au marché un ancrage très local. En se promenant entre les étals, on perçoit comment les cuisines méditerranéenne, européenne et moyen-orientale se côtoient naturellement.
Le marché est facile à parcourir à pied, car l'espace est ouvert et les allées entre les stands sont larges. Une visite en milieu de journée est souvent bien adaptée, car la plupart des boutiques sont ouvertes et les comptoirs de restauration sont à plein régime.
Le marché se trouve juste à côté de la colonie de Sarona, un ensemble restauré de maisons en pierre du XIXe siècle qui se visite à quelques pas seulement. Cette proximité permet de combiner en une seule sortie la visite du marché et une promenade dans l'un des plus anciens quartiers préservés de la ville.
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