Martabak Kubang Hayuda, Restaurant indonésien à Setiabudi, Indonésie
Martabak Kubang Hayuda est un restaurant a Jakarta specialise dans les crepes farcies, un plat indonesien populaire disponible en versions sucrees et savoureuses. L'operation fonctionne a partir d'une cuisine centrale avec plusieurs emplacements servant la region environnante.
L'entreprise a ete fondee en 1971 en tant que Martabak Mesir Kubang par H. Yusri Darwis a Padang avant de s'etendre a la region de Jakarta. Un changement de nom a permis ulterieurement a la marque de securiser l'enregistrement de la marque pour son nombre croissant de sites.
La cuisine prepare des varietes traditionnelles de martabak indonesien, des versions sucrees d'arachide et chocolat aux options savoureuses de viande et legumes, refletant les preferences locales. Ces recettes transmises dans la famille restent au coeur de l'identite du restaurant.
Le restaurant est situe au centre de Setiabudi et facilement accessible a pied ou en transport en commun. La nourriture est servie sur place et livree dans les zones environnantes.
Le nom original incluait le mot Mesir, qui signifie Egypte, ce qui a cause des complications lors de l'enregistrement de la marque. Le nom a ete simplifie pour permettre la protection par brevet du systeme de franchise en croissance.
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