El Globo, Restaurant historique à Monserrat, Buenos Aires, Argentine
El Globo est un restaurant situé dans le quartier Monserrat de Buenos Aires, installé dans un bâtiment du XIXe siècle rue Hipólito Yrigoyen. L'intérieur conserve un mobilier en bois d'époque et la carte propose des plats argentins et espagnols.
Le bâtiment était à l'origine la résidence de la famille Sánchez de Bustamante, qui le quitta lors de l'épidémie de fièvre jaune qui frappa Buenos Aires en 1871. Il fut ensuite transformé en restaurant et fonctionne depuis lors.
El Globo propose une cuisine traditionnelle argentine et espagnole, notamment le puchero, un ragoût de viande et de légumes servi en deux assiettes séparées selon une vieille habitude locale. Cette façon de servir est rare dans les restaurants modernes et donne au repas un caractère singulier.
Le restaurant se trouve dans le centre de Buenos Aires et est facilement accessible à pied depuis de nombreux points du quartier Monserrat. Des parkings payants sont disponibles à proximité, et le restaurant propose des bons à valoir dans les parkings environnants.
Le restaurant tient son nom de Jorge Newbery, un pionnier de l'aviation argentine qui traversa le Río de la Plata en montgolfière. Ce vol est considéré comme l'un des premiers jalons de l'histoire de l'aviation en Argentine.
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