Numéro 3 Restaurant, Restaurant gastronomique dans le village de Le Tremblay-sur-Mauldre, France.
Numéro 3 est un restaurant gastronomique installé dans une maison bourgeoise rénovée à l'orée du village. Il propose des menus de dégustation comptant cinq à sept services où les ingrédients de saison sont transformés en créations présentées avec soin.
La famille Trochain a fondé ce projet il y a plus de deux décennies, développant sa passion culinaire en un approche durable. La maison rue du Général Charles de Gaulle a été ultérieurement rénovée pour accueillir cette vision culinaire particulière.
Le restaurant met en avant les légumes, herbes et fruits comme ingrédients principaux, tandis que les protéines animales ne servent qu'à rehausser les saveurs végétales. Cette approche façonne l'expérience que les visiteurs vivent à chaque service.
Le restaurant est ouvert mercredi à samedi en soirée et les week-ends à midi, avec une salle climatisée accessible aux personnes à mobilité réduite. Les animaux de compagnie sont acceptés, ce qui facilite d'inclure votre compagnon à la visite.
Le restaurant cultive ses légumes et herbes dans son propre jardin et utilise des œufs de poules Houdan, une race française aux caractéristiques distinctives. Cet approvisionnement direct permet au chef un contrôle total sur la fraîcheur et la qualité de chaque ingrédient.
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