Perruche, Jardin sur le toit et restaurant italien au Printemps Haussmann, Paris, France
Perruche est un restaurant italien au neuvième étage du Printemps de l'Homme offrant une expérience culinaire en terrasse au-dessus de Paris. L'espace s'étend sur 500 mètres carrés avec des jardins suspendus et des éléments de design méditerranéen tissés partout, créant un environnement visuel cohérent.
Le restaurant a été fondé par Laurent de Gourcuff et Gilles Malafosse, qui ont amené le chef Benjamin Masson du restaurant Monsieur Bleu pour diriger la cuisine. Ce partenariat a apporté l'expertise de la scène gastronomique parisienne à ce nouveau lieu en terrasse.
L'intérieur associe le bois clair, le velours jaune et la terracotta pour créer une sensation de jardin méditerranéen qui rend l'espace chaleureux et accueillant. Les jardins suspendus et la lumière naturelle créent un environnement qui ressemble plus à une retraite privée qu'à une salle à manger ordinaire.
Le restaurant est ouvert quotidiennement avec des zones offrant des vues sur les monuments emblématiques de la ville, donc arriver tôt ou réserver à l'avance en vaut la peine. Situé dans le grand magasin en dessous, il bénéficie d'un accès facile et d'espaces bien éclairés et ventilés.
Les musiciens Greg Boust et Mattias Mimoun se produisent pendant que les clients dînent, ajoutant un élément de musique live à l'expérience. Le menu propose des préparations surprenantes comme le sashimi de sardine fumée et les tacos de poisson qui mélangent les fondations italiennes avec des techniques plus expérimentales.
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