Luna Mexican Restaurant, Restaurant mexicain à Hazeldean, Edmonton, Canada
Luna Mexican Restaurant est un restaurant mexicain à Hazeldean qui prépare des recettes traditionnelles dans un espace décoré d'un auvent violet, de lumières suspendues en forme d'étoile et d'un mur rose monochrome avec des ornements mexicains. La cuisine se concentre sur des plats authentiques présentés dans un cadre accueillant et coloré.
L'établissement a ouvert en 2015 sous le nom Huma et a ensuite pris le nom Luna en conservant le même chef et les mêmes sélections de menu. Cette continuité a conduit à la reconnaissance du Edmonton Journal et a consolidé sa réputation dans la scène gastronomique locale.
L'intérieur présente une grande fresque murale montrant le chef du restaurant chevauchant un axolotl, ce qui représente une connexion entre l'art mexicain et l'identité locale.
Le restaurant sert à manger du mardi au samedi, avec des réservations requises sauf le vendredi et samedi soir. Il est préférable d'appeler à l'avance pour vérifier la disponibilité, surtout pendant les heures de pointe.
Le menu propose le Pastel Azteca, une interprétation mexicaine de la lasagne qui combine du poulet assaisonné, des légumes et du fromage fondu entre les couches de tortillas. Ce plat montre une fusion créative entre les ingrédients mexicains traditionnels et un format italien classique.
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