Sapori, Restaurant italien à Interlaken, Suisse
Sapori est un restaurant italien situé dans le Grand Hotel Victoria Jungfrau, proposant des pizzas cuites au four en pierre, des fruits de mer frais et des pâtes traditionnelles préparées avec des ingrédients de qualité. La cuisine se concentre sur des saveurs italiennes authentiques associées à des offres saisonnières.
L'espace dispose d'un sol en parquet classique et de hauts plafonds décorés avec des stucs peints datant de la période de construction originale du bâtiment. Ces éléments architecturaux de l'époque de la fondation du Grand Hotel continuent de définir le caractère raffiné de la salle à manger.
Le restaurant met en pratique le concept italien de Tavolata, où les groupes de huit personnes ou plus partagent des antipasti traditionnels, des plats principaux et des desserts à des tables communes.
L'accès se fait par le Grand Hotel, avec des places disponibles pour différentes tailles de groupes à la fois dans la salle à manger intérieure et sur la terrasse d'été avec vue sur les montagnes. Les réservations sont recommandées, en particulier pour les groupes intéressés par l'expérience Tavolata.
Un pizzaiolo qualifié prépare les pizzas dans un four en pierre central visible des clients, créant un spectacle de cuisine en direct faisant partie de l'expérience culinaire. La terrasse d'été encadre également les vues sur les montagnes environnantes.
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