Kodawari Ramen, Restaurant de ramen dans le 1er arrondissement, France.
Kodawari Ramen est un restaurant de ramen situé dans le 1er arrondissement qui propose plusieurs types de ramen avec des bouillons préparés à partir de volaille de la région du Loiret et de jamón ibérico sélectionné. Le menu offre différentes variations avec des bases de bouillon distinctes et des accompagnements variés.
Le restaurant s'inspire du ancien marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, qui a fonctionné comme le plus grand centre de gros en fruits de mer de 1935 à 2018. Le nom référence cette histoire légendaire du marché et son importance pour la culture alimentaire japonaise.
Le restaurant mélange les ingrédients français avec les techniques traditionnelles de préparation du ramen japonais dans une ambiance inspirée de Tokyo. Les clients peuvent observer comment cette fusion se manifeste dans la préparation quotidienne des nouilles et des bouillons.
Le restaurant est situé rue Mazarine et ouvert quotidiennement de 11:45 à 23:00. Les cartes de crédit sont acceptées et il y a normalement de la place pour des groupes de différentes tailles.
L'établissement a reçu la Médaille d'Or de Restauration en 2017 du Leaders Club France et la Médaille d'Argent en 2018 du Leaders Club International. Ces distinctions reconnaissent la qualité et le concept du restaurant.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
