Elizabeth's, Restaurant de cuisine du Sud à Bywater, Nouvelle-Orléans, États-Unis.
Elizabeth's est un restaurant du quartier Bywater qui propose des plats de cuisine américaine confortables, préparés avec des ingrédients locaux tout au long de la journée. Le lieu est décontracté et sans prétention, axé sur les recettes traditionnelles avec des produits régionaux frais.
L'établissement a ouvert à la fin des années 1990 avec la fondatrice Heidi Trull, qui a établi la devise 'Real Food Done Real Good'. Le propriétaire actuel, le chef Byron Peck, poursuit cette philosophie.
L'établissement affiche des oeuvres d'artistes locaux de la Nouvelle-Orléans et s'approvisionne auprès de producteurs régionaux. Ces choix reflètent comment le lieu s'inscrit dans son quartier.
Il est recommandé d'appeler pour réserver une table, car le restaurant n'a pas de parking propre et le stationnement en rue peut être limité. L'établissement ferme durant la période du Mardi Gras au début du printemps.
Le plat signature du lard aux pralines combine les saveurs sucrées et salées de manière inattendue et est devenu un favori des visiteurs. Le menu propose également des articles inhabituels comme du pain perdu servi en burrito et des hamburgers au fromage bleu avec des sauces maison.
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