Sushiro Shinyokohama, Restaurant de sushi à Kohoku-ku, Japon.
Sushiro Shinyokohama est un restaurant de sushi a Yokohama avec un tapis roulant qui achemine continuellement des assiettes de sushi frais dans la salle de restaurant. Les clients prennent les assiettes directement du tapis au fur et a mesure qu'elles passent devant eux.
Le restaurant a ouvert en mars 2020, combinant d'emblée la technologie de service automatisée avec la préparation traditionnelle du sushi faite a la main. Ce mélange d'équipement moderne et de confection experte des sushis a caractérisé le lieu depuis le début.
Le restaurant reflète la façon dont la culture culinaire japonaise valorise l'efficacité et la précision dans le service alimentaire quotidien. La manière dont les sushis sont servis ici montre comment les restaurants modernes du Japon associent la rapidité au respect du métier.
Le restaurant se trouve près de la gare de Tsunashima et ouvre tous les jours de 10:30 a 23:00. Les cartes de crédit sont acceptées et un repas typique coûte environ 1.500 yens par personne.
Les assiettes ici ont des bords colorés qui indiquent différents tarifs, ce qui permet aux clients de suivre facilement leurs dépenses. Ce système permet aux clients de faire un compte sans prendre de notes ni demander a l'équipe.
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