Musée du Rāmen de Shin-Yokohama, Musée culinaire et parc thématique à Shin-Yokohama, Japon.
Le Shin-Yokohama Raumen Museum est un musée gastronomique et parc à thème dans le quartier de Shin-Yokohama au Japon, réparti sur trois étages avec neuf restaurants de ramen régionaux installés dans une scène de rue recréée de 1958. Les boutiques se regroupent autour d'une ruelle centrale pavée de pierres, bordée de lampadaires rétro et de vitrines au style de la fin des années cinquante.
L'industriel Yoji Iwaoka a ouvert l'installation en mars 1994 comme premier parc d'attractions à thème alimentaire au Japon. Le choix de 1958 pour le décor de rue rappelle l'année où Momofuku Ando a inventé les nouilles instantanées.
Le nom associe « raumen » (un jeu sur le mot allemand signifiant « faire de la place ») à « ramen », reflétant un espace où les visiteurs goûtent des bols de différentes préfectures sans quitter un seul bâtiment. Chaque boutique à l'intérieur prépare son bouillon et ses nouilles selon des recettes transmises dans des villes comme Sapporo, Hakata et Kitakata.
Les visiteurs peuvent acheter des tickets pour mini portions aux distributeurs automatiques, ce qui leur permet d'essayer plusieurs boutiques en une seule visite. L'entrée coûte 380 yens pour les adultes et 100 yens pour les enfants, les nouilles étant achetées séparément ensuite.
Les niveaux du sous-sol recréent un paysage de rue de Tokyo de 1958, l'année où Momofuku Ando a inventé les nouilles instantanées. L'éclairage change lentement entre le jour et le crépuscule pour produire la sensation d'une journée complète qui passe.
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