Buffalino, Restaurant italien dans les quartiers Obolon et Arsenalnaya, Kiev, Ukraine
Buffalino est un restaurant italien avec deux grandes salles de restaurant, chacune dotée d'un four à bois. On y prépare des pates fraiches, des pizzas et des fromages italiens faits maison.
Le restaurant a commencé avec un seul emplacement et s'est développé pour avoir plusieurs succursales à Kyiv. Cette expansion montre comment les recettes italiennes ont été adaptées aux goûts locaux.
Le restaurant propose des cours de cuisine et des dégustations de vin où les clients apprennent les techniques culinaires italiennes traditionnelles. Ces événements permettent aux visiteurs de comprendre les saveurs authentiques du pays.
Les deux emplacements sont ouverts tous les jours, ce qui facilite une visite à tout moment. Avoir deux succursales dans différents quartiers signifie qu'il y a toujours un restaurant plus proche.
Le restaurant exploite sa propre installation de production de fromage où vous pouvez observer le processus de vieillissement. Cela vous permet de voir comment les fromages se développent et de choisir des variétés fraiches.
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