Jardin de Rosendals, Jardin et café sur Djurgården, Stockholm, Suède
Rosendals Trädgård est un jardin et café situé sur l'île de Djurgården, à Stockholm. Le domaine comprend des serres, un verger, des plates-bandes et un espace en plein air attenant à un café et une boulangerie à four à bois.
Le terrain de Djurgården appartenait à l'origine à un domaine royal et fut utilisé très tôt pour la production alimentaire. À la fin du XXe siècle, il fut réorganisé en ferme biodynamique gérée par une fondation à but non lucratif.
En été, Rosendals Trädgård devient un lieu de rassemblement où les visiteurs posent des couvertures sur la pelouse et mangent dehors. Une petite boutique près de la sortie propose du miel, des confitures et des outils de jardinage issus du domaine.
Le jardin est facilement accessible à pied depuis le pont Djurgårdsbron en suivant les panneaux le long du canal. La terrasse du café peut être très fréquentée en été, aussi une visite en semaine le matin est généralement plus agréable.
Le café utilise des ingrédients cultivés selon des méthodes biodynamiques, ce qui signifie que le cycle de culture est aligné sur les phases lunaires. Le pain cuit chaque jour dans le four à bois se sent souvent depuis les allées du jardin.
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