Doppeleiche, Restaurant italien à Fehmarn, Allemagne
Doppeleiche est un restaurant italien a Fehmarn ou un four en pierre occupe l'espace central, permettant aux clients de regarder la preparation des pizzas. Le restaurant propose egalement des pates faites maison et d'autres plats du sud de l'Europe prepares selon des recettes traditionnelles.
Le restaurant a ete fonde en 1992 et s'est etabli comme une operation famililale pendant plusieurs decennies. La gestion continue par plusieurs generations a preserve son caractere et sa reputation.
La cuisine allie les traditions italiennes aux ingredients locaux de l'ile, les produits regionaux jouant un role important dans les plats. Le nom fait reference a deux vieux chenes qui ont longtemps marque la region.
Le restaurant fonctionne du mardi au dimanche avec des heures differentes pour le service du dejeuner et du diner. Les clients peuvent manger sur place ou commander a emporter.
Le restaurant fabrique ses propres confitures, gelees et limonades a partir de fruits et legumes de fournisseurs locaux. Ces produits faits maison le distinguent des etablissements de restauration typiques de la region.
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