Schiticchio, Restaurant italien à Ortigia, Syracuse, Italie
Schiticchio est un restaurant et une pizzeria situés Via Cavour, dans le quartier historique insulaire d'Ortigia, à Syracuse. La carte propose des pizzas à la napolitaine, des burgers et des plats italiens, avec des tables en terrasse donnant directement sur la rue.
Le restaurant a ouvert comme établissement local à Ortigia et a construit sa réputation au fil du temps, devenant l'une des pizzerias les mieux notées de Syracuse. Son essor s'inscrit dans un renouveau plus large de la restauration sur l'île ces dernières années.
Le nom "Schiticchio" vient du dialecte sicilien et signifie à peu près "une bouchée" ou "un petit en-cas". La carte mêle la tradition de la pizza napolitaine et des produits locaux de la région de Syracuse, ce qui donne à l'endroit une identité entre deux cultures culinaires régionales.
Le restaurant est de plain-pied, sans escalier pour accéder aux tables. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end et en été, quand Ortigia est très fréquentée.
Une partie notable de la carte des vins est consacrée aux vins naturels élaborés sans additifs industriels, ce qui est rare pour un restaurant de ce type. Ce choix devient visible en parcourant la carte, où l'on remarque que beaucoup de producteurs sont petits et locaux.
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