Ryukishin, Restaurant de ramen dans le 2ème arrondissement, Paris, France
Ryukishin est un restaurant de ramen situé dans le 2e arrondissement de Paris servant des plats de nouilles japonaises authentiques. Les bouillons mijotent pendant des heures et les nouilles sont fabriquées à la main à partir de farine japonaise.
Le restaurant a débuté à Osaka et s'est ensuite implanté dans plusieurs villes internationales comme Kyoto, Milan et Valence avant d'arriver à Paris. La croissance montre comment le concept s'est développé au fil des décennies.
L'établissement respecte les méthodes culinaires japonaises traditionnelles et propose des options de ramen végétalienne pour s'adapter aux goûts locaux. Les clients vivent l'expérience de la préparation selon des techniques ancestrales.
Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche et sert le déjeuner et le dîner à des heures établies. Il est pratique de vérifier les horaires avant de visiter, car ils sont limités.
Le ramen Sakaï signature est préparé selon une recette restée inchangée pendant des années et propose une sauce spéciale à base de moules. Le plat s'accompagne de tempura de légumes soigneusement sélectionnés.
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