Belon, Restaurant gastronomique français dans le district Central et Occidental, Hong Kong
Belon est un restaurant français gastronomique situé sur Elgin Street qui propose une cuisine française préparée avec des ingrédients de saison dans une salle à manger bleu foncé. L'établissement met l'accent sur la préparation minutieuse des plats et sur le savoir-faire de la cuisine.
Le restaurant fonctionne sous la direction du Chef Exécutif Matthew Kirkley, qui a précédemment obtenu trois étoiles Michelin à Coi à San Francisco. Il a représenté les États-Unis à la compétition Bocuse d'Or en 2019.
Le restaurant associe les méthodes culinaires françaises aux ingrédients régionaux, reflétant le caractère international de la gastronomie hongkongaise au sein du groupe Black Sheep.
Le restaurant ouvre quotidiennement à 18h00 et accepte les réservations par téléphone ou systèmes de réservation en ligne. La marche depuis la station MTR Sheung Wan prend environ huit minutes.
Le restaurant a reçu une reconnaissance d'étoiles Michelin au cours de deux périodes: de 2019 à 2020 et à nouveau de 2022 à 2024. Il a également figuré sur la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie pendant plusieurs années entre 2018 et 2021.
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