Bakmi Gang Kelinci, Restaurant de nouilles à Sawah Besar, Indonésie
Bakmi Gang Kelinci est un restaurant de nouilles dans Sawah Besar qui sert des nouilles aux oeufs faites à la main avec diverses garnitures. Les portions sont généreuses et varient entre porc rôti, poulet et légumes frais locaux.
Le restaurant a conservé sa place dans le quartier de Sawah Besar depuis son ouverture. Il appartient à une tradition ancienne de petits restaurants de nouilles qui ont marqué ce secteur de la ville.
Le bakmi incarne le mélange des traditions culinaires chinoises et indonésiennes dans Jakarta. Ce plat reflète comment les cuisines se sont fusionnées et est devenu un élément naturel de la nourriture locale.
Le restaurant se trouve sur Jalan Kelinci Raya et devient très bondé pendant les heures de déjeuner et de dîner en semaine. Il est préférable d'arriver tôt ou de manger en dehors des heures de pointe.
Le restaurant prépare des centaines de plats à la main chaque jour et gère cela pendant les heures de pointe sans technologie moderne. Cette façon de cuisiner montre comment l'artisanat traditionnel fonctionne sous une forte pression.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
