Lapa Brazilian Barbecue, Restaurant de barbecue brésilien à Subiaco, Australie.
Lapa Brazilian Barbecue est un restaurant de grillade sur Hay Street qui prepare seize coupes de viande differentes en utilisant des methodes traditionnelles et les sert directement a votre table. Le restaurant se concentre sur le tranchage de diverses portions de viande frais et leur presentation de maniere classique.
Le restaurant tire son nom d'un quartier de Rio de Janeiro et apporte les traditions culinaires gauchos du sud du Bresil a l'Australie-Occidentale. Il a ete etabli pour partager les methodes de grillade authentiques de cette region.
Des serveurs specialises appeles Passadores circulent dans la salle a manger avec des brochettes de viande grille et decoupent des portions directement dans les assiettes. Cette tradition vient de la culture du barbecue bresilien et donne son rythme au repas.
Le restaurant sert le diner et fonctionne plusieurs jours par semaine. Il vaut la peine de verifier les horaires d'ouverture, car vendredi et samedi ont generalement des heures de service prolongees.
Les convives peuvent vivre un festin sans fin appele Rodizio, ou les services continus de viande arrivent avec des plats d'accompagnement bresiliens traditionnels. Ce concept de Rio de Janeiro permet aux invites de gouter autant de varietes de viande qu'ils le souhaitent.
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