MAMO Michelangelo, Restaurant italien dans l'Hôtel Al Faisaliah, Riyad, Arabie Saoudite
MAMO Michelangelo est un restaurant italien situé dans l'hôtel Al Faisaliah à Riyad, en Arabie Saoudite, axé sur la cuisine du sud de l'Italie. La carte propose des pâtes faites maison, des plats à base de truffe et des viandes grillées préparées avec des ingrédients méditerranéens.
Le Michelangelo original a été ouvert en 1992 à Antibes, sur la côte française, par Mamo, un émigré de Calabre, dans le sud de l'Italie. Ce premier établissement, installé derrière les remparts de la vieille ville d'Antibes, est devenu le point de départ des restaurants du groupe.
La cuisine s'inspire des traditions du sud de l'Italie, avec des plats comme la burrata façon napolitaine et l'agneau grillé lentement, préparés selon des méthodes ancrées dans la cuisine calabraise et campanienne. L'approche privilégie un petit nombre d'ingrédients soigneusement choisis plutôt que des préparations complexes.
Le restaurant se trouve à l'intérieur de l'hôtel Al Faisaliah et est facilement accessible depuis l'entrée de l'hôtel. Il est conseillé de réserver à l'avance, car la salle a tendance à se remplir les soirs de semaine et lors des dîners d'affaires.
La section Bar Classico du restaurant propose des mocktails faits à la main avec des fruits frais et des herbes, dont un mélange Primavera maison qui se distingue sur la carte des boissons. Ces boissons suivent le même principe que la cuisine : peu d'ingrédients, assemblés avec soin.
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