Whiskey Bar & Museum, Bar et restaurant dans le quartier Sarona, Tel Aviv, Israël
Whiskey Bar & Museum est un bar et restaurant situé dans le quartier de Sarona, à Tel Aviv, abritant plus d'un millier d'étiquettes de whisky en provenance d'Écosse, d'Irlande, de Hong Kong et d'Inde. L'espace associe une offre de restauration complète à un espace de dégustation, le tout dans un bâtiment historique restauré.
Le bâtiment date du XIXe siècle, époque à laquelle il fut construit comme cave vinicole, puis utilisé pour des opérations de renseignement. Sa transformation en bar et musée a ouvert l'espace au public dans un rôle très différent.
Le bar prend son nom au sérieux : la collection est organisée et présentée davantage comme une exposition que comme une carte des boissons. Les visiteurs peuvent comparer des bouteilles d'Écosse, d'Irlande et d'Asie et observer comment chaque tradition de distillation a façonné son propre style.
L'établissement ouvre en soirée, ce qui en fait une destination idéale pour la seconde partie de la journée. Les visiteurs peuvent choisir de dîner, de participer à une dégustation ou de combiner les deux lors de la même visite.
La cuisine propose des plats de viande fumée et des desserts maison conçus pour s'accorder avec la sélection de whiskies, et non simplement servis en accompagnement. Il est rare de trouver dans un bar une cuisine aussi délibérément pensée pour s'harmoniser avec une collection de spiritueux.
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