Pizzeria Fratelli Figurato, Pizzeria napolitaine à Chamberí, Espagne
Pizzeria Fratelli Figurato est un restaurant italien à Madrid spécialisé dans la pizza napolitaine préparée avec des ingrédients importés directement d'Italie. La carte propose des pizzas cuites au four et frites, ainsi que des pâtes fraîches préparées chaque jour.
Le restaurant a été fondé par deux frères qui ont quitté leurs carrières dans le marketing pour apporter à Madrid les recettes napolitaines de leur ville natale. Ils ont ainsi établi l'une des premières pizzerias véritablement napolitaines en Espagne.
Les deux fondateurs sont napolitains et ont apporté avec eux des recettes familiales transmises de génération en génération dans leur ville d'origine. Manger ici donne une idée claire de la rigueur avec laquelle les Napolitains traitent la pâte, les garnitures et le temps de cuisson.
Le restaurant se trouve près de la station de métro Alonso Cano, ce qui le rend facile d'accès à pied depuis là. Les horaires peuvent varier entre les jours de semaine et le week-end, il vaut donc mieux vérifier avant de venir.
En plus de la pizza cuite au four, la pizzeria propose aussi la pizza frite, un format courant dans les rues de Naples mais quasiment absent en Espagne. Cette version frite est souvent garnie de ricotta et de salami et servie directement en sortant de la cuisine.
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