Augustiner an der Krämerbrücke, Restaurant allemand traditionnel près de Krämerbrücke, Erfurt, Allemagne
Augustiner an der Krämerbrücke est un restaurant situé au coeur médiéval d'Erfurt, avec plusieurs salles à manger, une grande salle et une voûte de cave située à huit mètres sous le sol. Les différents espaces offrent diverses ambiances, d'une petite salle de bière à un niveau souterrain spacieux.
Le restaurant est situé où l'implantation humaine remonte à plus de 5000 ans, et une grande ville commerçante s'y est développée au Moyen Age. Les espaces conservent l'architecture de cette période et montrent comment Erfurt est devenu un carrefour important.
Le menu réunit des spécialités de Thuringe et des plats bavarois que les clients dégustent dans différentes salles du restaurant. Ce mélange de cuisine locale et allemande du sud reflète la longue histoire d'Erfurt comme carrefour commercial.
Le restaurant ouvre tous les jours a dix heures du matin avec la cuisine a partir de onze heures, restant ouvert jusqu'a minuit. L'adresse a Horngasse est proche de la zone de marche, ce qui facilite l'acces depuis le centre-ville.
La voute de la cave restait naturellement froide et servait historiquement comme salle d'entreposage ou etaient stockes la biere et les aliments. Cette structure souterraine utilise sa profondeur sous la ville pour maintenir des temperatures stables.
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