Infinity at Sydney Tower, Restaurant rotatif à Sydney Tower, Australie.
Infinity est un restaurant tournant au 81e étage de la Sydney Tower qui complète une rotation complète pendant un service de repas typique. Les vues changeantes de Sydney encadrent l'expérience gastronomique alors que les clients restent assis.
Le restaurant a été redessiné en mars 2021 lorsque le chef français Guillaume Grittere a repris la direction de la cuisine. Ce changement a introduit de nouvelles méthodes culinaires et une approche différente de la nourriture.
Le restaurant propose une cuisine australienne contemporaine avec des ingrédients de Byron Bay, de la région de Hawkesbury et d'autres zones locales. Les clients voient comment la cuisine valorise les produits du pays.
L'accès se fait par Westfield Sydney, où vous vous enregistrez au comptoir du rez-de-chaussée avant de prendre l'ascenseur au 81e étage. Le déjeuner est proposé du jeudi au dimanche, tandis que le dîner est disponible tous les jours.
L'espace de restauration est divisé en tables côté fenêtre et banquettes en cuir surélevées, qui se déplacent lentement pour révéler l'horizon qui change. Cette disposition permet différents angles de vue sur la ville qui tourne.
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